FIASCO CLASSICO
Der italienische Weinladen
Nürnberg - Neuses - Online
Weine vom Trentino bis Sizilien, vom Piemont bis ins Friaul.
Direktimporte von kleinen und mittleren Produzenten zu fairen Preisen.
Qualitätsweine mit Charakter, traditionelle und moderne Weine, Alltagsweine und rare
Spitzengewächse, kurz die gesamte Weinvielfalt finden Sie bei FIASCO CLASSICO.
Öffnungszeiten aktuell
Nürnberg:
Dienstag bis Freitag: 14:00 - 19:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 16:00 Uhr
Wendelstein/Neuses:
Mittwoch bis Freitag: 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 14:00 Uhr
Mittwoch bis Freitag: 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 14:00 Uhr
Die Zugänge zu den Läden sind barrierefrei!
Verehrte Kundinnen und Kunden,
Am Faschingsdienstag
17. Februar 2026
bleibt unser Laden geschlossen.
Wir bitten um Ihr Verständnis!
Ihr FIASCO CLASSICO Team
🍷 Persönliche Weinberatung per WhatsApp
Teile kurz Anlass, Speise & Budget (oft 10–15 €) – wir schicken dir 1–3 passende Tipps aus unserem Sortiment.
- Individuell & schnell
- Direktlink zum Wein
- Abholung, Lieferung oder Versand
Achtung Baustelle
Unser Laden in Neuses ist immer erreichbar über den Kreisverkehr Kleinschwarzenlohe.
Von Schwabach und der B2 sowohl über den Recyclinghof Schwabach-Kornburg- Kreisverkehr Kleinschwarzenlohe erreichbar, als auch Richtung Schaftnach-Leerstetten-Kaufland-Großschwarzenlohe-Kreisverkehr Kleinschwarzenlohe.
Die Zufahrt zum Mühlenhof ist frei!
Neu
"Albrizzi" Salento Rosso IGP 2024, Cantine Due Palme
10,50 €*
„Ein ausdrucksstarker Salento-Rotwein mit Struktur, Frucht und Tiefe – ein echter Italiener mit Rückgrat.“
Kraft und Eleganz aus dem Süden Apuliens
Der „Albrizzi“ Salento Rosso IGP 2024 von Cantine Due Palme ist eine kraftvolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Primitivo – zwei Rebsorten, die hier im heißen Salento auf perfekte Reife kommen. In der Nase intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen, Mokka und feiner Würze. Am Gaumen vollmundig, samtig, mit strukturgebendem Tannin und langem Nachhall.
Ein Rotwein mit internationalem Stil und süditalienischer Seele – ideal zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Ragù oder gereiftem Käse.
Das sagt das Team von Fiasco Classico:
„Der Albrizzi ist unser Tipp für Fans von kraftvollen, eleganten Rotweinen mit Barrique-Charakter. Sehr gelungen, sehr zugänglich – ein echter Publikumsliebling!“
🍷 Technische Angaben
Rebsorten: Primitivo, Cabernet Sauvignon
Region: Apulien, Italien
Klassifikation: Salento IGP
Jahrgang: 2024
Ausbau: teils Barrique, teils Stahltank
Alkohol: 13,5 % vol.
Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kaffee, Gewürze
Geschmack: Voll, saftig, strukturiert, mit weichen Tanninen
Trinktemperatur: 16–18 °C
Passt zu: Gegrilltem, Pasta, Wildgerichten, Hartkäse
Trinkreife: Jetzt bis 2027
Die Aromen: Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Kaffee & Gewürze
🍽 Serviertipp: Vor dem Genuss 1–2 Stunden atmen lassen oder dekantieren. Ideal zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder Pasta mit kräftiger Sauce.
👨🌾 Über Cantine Due Palme
Cantine Due Palme ist eine der bekanntesten Genossenschaften Süditaliens – und zugleich ein echtes Qualitätssiegel. Die Mitglieder bewirtschaften beste Lagen in Apulien, mit Fokus auf lokale Sorten wie Primitivo, Negroamaro und internationale Reben. Moderne Kellertechnik trifft auf tiefes Verständnis für die Böden des Salento.
Mit dem Albrizzi zeigt das Haus, wie gut Primitivo und Cabernet harmonieren – ein Wein mit Format, Substanz und Trinkfreude.
Cantine Due Palme – Qualität aus Apulien
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)
Neu
"Don Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2023 1,50 l, Cantine Due Palme
13,50 €*
„"Don
Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2022 1,50 l, Cantine Due Palme“
Unser Kultwein in der Magnum-Flasche. Gleicher
Wein, doppelter Inhalt - Spitzenpreis!!
Ein
Primitivo mit einer tiefen und kompakten, aber leuchtenden Rubinfarbe.
Der
Geruchssinn wird dominiert von Anklängen an reife rote Früchte, würzigen Noten
und blumigen Anklängen. Angenehm weich im Mund, mit der richtigen Säure und
zarten Tanninen erreicht er eine perfekte Balance.
Hartnäckig.
Die Rebsorte
Primitivo ist bekannt für ihre intensiven Fruchtaromen und ihre kräftige
Struktur. Der Wein reift in der Regel in Eichenfässern, was ihm zusätzliche
Komplexität und Tiefe verleiht. Die Magnumflasche ist ideal für besondere
Anlässe oder als Geschenk.
Rebsorte: Primitivo
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Toniger Lehm, geprägt durch Kies
Ausbau: 6 Monate lang in Barriques aus
französischer Eiche
Duft-und Geschmacksnoten: In der
Nase harmonisch, mit Noten von roten reifen Früchten und leicht würzig.
Vollmundig mit herrlichen Fruchtsträußen, stofflig und doch samtweich, zarte
Süße am Gaumen, langanhaltend, einfach ein Genuss!
Farbe: Intensive
rubinrote Farbe
Begleitung: Arrosticini; halbreifer Käse;
gegrilltes Fleisch; Roastbeef in der Kruste
Serviertemperatur: 18-20 Grad Celsius
Restzucker: 6-12 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 1.5 Liter (9,00 €* / 1 Liter)
Neu
"Don Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2023, Cantine Due Palme
8,90 €*
"Don
Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2023, Cantine Due Palme
Der Don
Cosimo Primitivo stammt aus der Salento-Region in Apulien, einer Gegend, die
bekannt für ihre hochwertigen Primitivo-Weine ist.Ein
Primitivo mit einer tiefen und kompakten, aber leuchtenden Rubinfarbe.Der
Geruchssinn wird dominiert von Anklängen an reife rote Früchte, würzigen Noten
und blumigen Anklängen. Angenehm weich im Mund, mit der richtigen Säure und
zarten Tanninen erreicht er eine perfekte Balance.
Hartnäckig.
Die Rebsorte
Primitivo ist bekannt für ihre intensiven Fruchtaromen und ihre kräftige
Struktur. Der Wein reift in der Regel in Eichenfässern, was ihm zusätzliche
Komplexität und Tiefe verleiht.
Rebsorte: Primitivo
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Toniger Lehm, geprägt durch Kies
Ausbau: 6 Monate lang in Barriques aus
französischer Eiche
Duft-und Geschmacksnoten: In der
Nase harmonisch, mit Noten von roten reifen Früchten und leicht würzig.
Vollmundig mit herrlichen Fruchtsträußen, stofflig und doch samtweich, zarte
Süße am Gaumen, langanhaltend, einfach ein Genuss!
Farbe: Intensive
rubinrote Farbe
Begleitung: Arrosticini; halbreifer Käse;
gegrilltes Fleisch; Roastbeef in der Kruste
Serviertemperatur: 18-20 Grad Celsius
Restzucker: 5-8 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
Neu
"Montecoco" Salice Salentino DOP 2023, Cantine Due Palme
8,90 €*
„Montecoco"
Salice Salentino DOP 2023, Cantine Due Palme“
Ein Wein,
der die perfekte Harmonie der Verbindung zwischen Negroamaro und Malvasia Nera
darstellt.
Die Farbe
ist funkelndes Rubinrot.
Im Glas
entfalten sich mediterrane Düfte: Zu Beginn die Schattenmorelle, dann die
aromatischen Kräuter und schließlich die Gewürze.
Dank des
Beitrags der beiden Reben ist der Schluck gut strukturiert und ausgewogen: Die
Weichheit wird durch eine Textur aus dichten, aber gut integrierten Tanninen
und eine lebendige Frische ausgeglichen.
Von guter
Ausdauer.
Rebsorte: Malvasia
Nera, Negroamaro
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Meist kalkhaltig oder lehmig
Ausbau: 6 Monate im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche
Duft-und Geschmacksnoten: Schwarze
Johannisbeeren und gekochte Waldbeeren in der Nase. Am Gaumen samtig, weicher
Stoff, feine Süße, viel Geschmack bei relativ wenig Alkohol
Farbe: Funkelndes
Rubinrot
Begleitung: Käse mittleren Alters; Lasagne mit
Fleischsauce; Fleisch nach Jägerart; Wurstwaren.
Serviertemperatur: 18-20 Grad Celsius
Restzucker: Unter 5 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 4,5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
Neu
"Sangaetano" Primitivo di Manduria DOP 2023 Due Palme
10,50 €*
"Sangaetano"
Primitivo di Manduria DOP 2023, Due Palme
Ein
vorbildlicher Primitivo, intensiv, angenehm und verführerisch. Der Primitivo di Manduria, der seit langem als einer der wichtigsten und beliebtesten apulischen Rotweine sowohl in Italien als auch im Ausland gilt, wird aus einer sehr sorgfältigen Auswahl von früh gelesenen Trauben hergestellt, die von Hand in Kisten geerntet werden. Der Wein reift 6 Monate lang in Barriques aus amerikanischer Eiche, um die Tannine zu mildern und zu verbessern, gefolgt von einer Reifephase in der Flasche.
Rebsorte: Primitivo
di Manduria
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Toniger Lehm, kalkhaltig, reich an
Mineralien und Eisenoxiden, die der Erde die charakteristische rote Farbe
verleihen
Ausbau: 6 Monate im Barrique-Fass
Duft-und Geschmacksnoten: In der Nase elegant und weich. Der Geschmack ist
fruchtig mit einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er weich, hat ausgewogene
Tannine, eine gute Struktur und einen starken Geschmack.
Farbe: Tief
rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen
Begleitung: Gewürzter Caciocavallo; erste Gänge
mit Fleischsoße; Wurstwaren; Pferdestücke in Soße
Serviertemperatur: 16/18°C
Restzucker: Etwa 3-5 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5,5-6,5 g/L
Über den Winzer:
Der Name "SanGaetano" spiegelt die genossenschaftliche Tradition der Cantine Due Palme wider, die im Jahr 2012 die kleine Genossenschaft "SanGaetano" in Lizzano übernommen hat, um die Produktion des Weinguts mit dem Primitivo di Manduria zu ergänzen. Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute
sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche Führung das
Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur Unterstützung von
Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit abzielt, an erster
Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (14,00 €* / 1 Liter)
Neu
"Selvarossa" Salice Salentino Riserva DOP 2021, Cantine Due Palme
20,90 €*
„Selvarossa
Salice Salentino Riserva DOP 2021, Cantine Due Palme“
Ein Wein,
den wir als vorbildlich bezeichnen können, weil er eine der historischsten
Mischungen der Region zur Exzellenz erhebt: Negramaro mit Malvasia Nera.
Auf den
ersten Blick hat er eine rubinrote Farbe, intensiv und kompakt, aber
außergewöhnlich lebendig.
Granatfarbene
Nuancen im Glas.
Das
Aromenbouquet, das er uns schenkt, ist breit: Dominanz von Marmelade aus roten
Früchten, würzige Noten und Röstnoten, balsamische und mineralische Düfte.
Der
Geschmack ist prall gefüllt, in perfekter Balance zwischen Struktur und
Eleganz, zwischen Alkoholgehalt und einer frischen, herzhaften Komponente, mit
einem edlen, umschmeichelnden Tannin.
Lange Reifung
in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, abschließend lange
Reifung in der Flasche
Beharrlichkeit
ist unendlich.
Rebsorte: 85%
Negroamaro 15% Malvasia Nera
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Toniger Lehmboden, tiefgründig und
von Kies geprägt
Ausbau: 9 Monate im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche
Duft-und Geschmacksnoten: Die Nase hat Aromen von Kirschkonfitüre und Datteln, mit
Vanille- und Lakritznoten. Der Geschmack ist von roten reifen Früchten geprägt,
mit süßen Nuancen des Holzes. Warm, mit gutem Aroma und kräftigen ansprechenden
Tanninen. Meditationswein
Farbe: Intensives
Rubinrot mit Amaranth-Reflexen
Begleitung: Geschmortes Rindfleisch mit
Negroamaro; Pferdeeintopf; reifer Käse; Spiel; edle Stücke aus rotem Fleisch
Serviertemperatur: 18/20°C
Restzucker: Unter 5 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (27,87 €* / 1 Liter)
Weinimport seit 1988
Wir bieten Ihnen in unseren beiden Läden in Nürnberg und Wendelstein-Neuses feine italienische Weine im Direktimport von hauptsächlich familiären Winzern.
Unser Ziel ist es, unseren Kunden sowohl den Wein und seine Herstellung sowie die Hintergründe der Region nahe zu bringen – damit Sie den Wein mit allen Sinnen genießen können.
Neu
"Don Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2023, Cantine Due Palme
8,90 €*
"Don
Cosimo" Primitivo Rosso Salento IGP 2023, Cantine Due Palme
Der Don
Cosimo Primitivo stammt aus der Salento-Region in Apulien, einer Gegend, die
bekannt für ihre hochwertigen Primitivo-Weine ist.Ein
Primitivo mit einer tiefen und kompakten, aber leuchtenden Rubinfarbe.Der
Geruchssinn wird dominiert von Anklängen an reife rote Früchte, würzigen Noten
und blumigen Anklängen. Angenehm weich im Mund, mit der richtigen Säure und
zarten Tanninen erreicht er eine perfekte Balance.
Hartnäckig.
Die Rebsorte
Primitivo ist bekannt für ihre intensiven Fruchtaromen und ihre kräftige
Struktur. Der Wein reift in der Regel in Eichenfässern, was ihm zusätzliche
Komplexität und Tiefe verleiht.
Rebsorte: Primitivo
Anbaugebiet: Apulien
Boden: Toniger Lehm, geprägt durch Kies
Ausbau: 6 Monate lang in Barriques aus
französischer Eiche
Duft-und Geschmacksnoten: In der
Nase harmonisch, mit Noten von roten reifen Früchten und leicht würzig.
Vollmundig mit herrlichen Fruchtsträußen, stofflig und doch samtweich, zarte
Süße am Gaumen, langanhaltend, einfach ein Genuss!
Farbe: Intensive
rubinrote Farbe
Begleitung: Arrosticini; halbreifer Käse;
gegrilltes Fleisch; Roastbeef in der Kruste
Serviertemperatur: 18-20 Grad Celsius
Restzucker: 5-8 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L
Über den Winzer:
Cantine Due
Palme ist eines der größten und tugendhaftesten Weinproduktionsunternehmen im
Süden, das sich im Laufe der Jahre die Fähigkeit angeeignet hat, alle Arten von
Märkten quer zu bedienen und dabei höchste Qualität auf allen Ebenen zu
garantieren.
Bis heute sind der anhaltende Generationswechsel und eine rein weibliche
Führung das Symbol eines Geschäftsmodells, bei dem Investitionen zur
Unterstützung von Forschung, die vor allem auf ökologische Nachhaltigkeit
abzielt, an erster Stelle stehen.
Ziel ist es,
das dynamische Lesen von Markttrends anzuregen und einen interpretativen
Schwerpunkt auf die Produktionsstile von Unternehmen zu legen.
Mit der Ernte
2022 wird die Produktion des Unternehmens um ein neues und
leidenschaftliches Projekt im Zusammenhang mit dem Konzept des „reisenden Cru“
erweitert. Hierbei handelt es sich um eine sorgfältige Kartierung des
Unternehmenslandes, die es uns ermöglicht, die besten Trauben aus den besten
Parzellen im Hinblick auf die Leistung jedes einzelnen Jahrgangs
auszuwählen. Aus dieser sorgfältigen Forschungsarbeit und der
Mikrovinifizierung der einzelnen Parzellen entsteht die neue Linie Cuntamé, die
in der Lage ist, jede Ernte durch eine Premium-Reihe von Weinen in limitierter
Auflage zu interpretieren, die ausschließlich der Gastronomie gewidmet
sind. Es sind die sorgfältige menschliche Kontrolle, die
Spitzentechnologie und der Ehrgeiz des Teams, die diese ehrgeizige Operation
möglich machen.
Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)
Cabernet Sauvignon Venezia - Giulia IGP 2023, Alturis
10,50 €*
„Cabernet Sauvignon Venezia - Giulia
IGP 2023, Alturis“
Der Altùris
Cabernet Sauvignon ist mehr als nur ein Wein - er ist eine Verkörperung der
Leidenschaft und Handwerkskunst von Altùris.
Cabernet
Sauvignon gilt als König unter den roten Rebsorten. Er nimmt damit den gleichen
Platz ein, der dem Chardonnay unter den weißen Sorten zukommt.
Weinbereitung:
Die Trauben werden sanft entrappt und zerdrückt. Der auf diese Weise gewonnene
Most wird auf der Haut. Die Böden in der Region Friaul-Julisch Venetien, wo der
Wein wächst, bestehen häufig aus lehmigen und kalkhaltigen Substraten mit guter
Drainage. Diese Bodenbeschaffenheit unterstützt die Reifung der Trauben,
insbesondere für Cabernet Sauvignon, da sie Nährstoffe liefert und die
Feuchtigkeit gut reguliert.
Rebsorte: Cabernet
Sauvignon
Anbaugebiet: Ebenen und Hügel nahe der Gemeinde
Cividale del Friuli
Boden: Aus lehmigen und kalkhaltigen
Substraten mit guter Drainage
Ausbau: Edelstahltank
Duft-und Geschmacksnoten: Zarte Noten von Pflaume,
Sauerkirsche, Veilchen und schwarzem Pfeffer, umgeben von angenehmen
Kakaonoten. Der Geschmack ist angenehm, leicht zu treffen und mit eleganten
Tanninen
Farbe: Intensives
Rubinrot mit violetten Reflexen
Begleitung: Gegrillte Steaks und Rippchen, Schweinerücken, Braten. Ideal
auch zu Lammkoteletts
Serviertemperatur: 10-12 °C
Restzucker: Unter 4 g/L
Gesamtsäure: 5-6 g/L
Über den Winzer:
Die
Philosophie des Weinguts konzentriert sich auf die Erzeugung hochwertiger
Weine, die die typischen Merkmale der Region widerspiegeln.
Die
Weinberge sind auf kalkhaltigen Böden angelegt, die sich ideal für den Anbau
von Rebsorten wie Friulano, Sauvignon Blanc und Merlot eignen. Alturis verfolgt
einen nachhaltigen Anbauansatz, der darauf abzielt, die Umwelt zu schützen und
die Qualität der Trauben zu maximieren.
Das
Weingut hat sich schnell einen Namen gemacht und zahlreiche Auszeichnungen für
seine Weine erhalten. Es legt großen Wert auf handwerkliche Traditionen und
moderne Technologie, um Weine zu kreieren, die sowohl die Region als auch die
Leidenschaft ihrer Winzer widerspiegeln.
Der Name
des Unternehmens erinnert deutlich an die territoriale Identität: Es ist der
der friaulischen Hügel, der in ihrer Muttersprache mit einem liebevollen
Flüstern ausgesprochen wird. Ein Terroir, das zu großem Ausdruck fähig ist, ein
lebendiges Zeugnis dafür, wie die Arbeit des Menschen Länder veredelt, die
aufgrund ihrer Grenzbeschaffenheit als schwierig gelten, offen für die Welt,
aber vorsichtig gegenüber denen, die nicht heimisch sind. Nicht hier, wo die
warme Geometrie der von den Weinbergen gemeißelten Reliefs zu einer
mütterlichen Umarmung wird, die uns auf die Welt vorbereitet.
Das
Konzept der Familie ruft Menschen, Emotionen und Handlungen hervor. In Altùris
wurde es immer durch die Bedeutungen von Vergleich und Wachstum bereichert, von
Spuren, die in den Boden der Weinberge eingeprägt sind, von Blicken, die
Grenzen prüfen und entlang geschmückter Hügel verlaufen. Eine tiefe Liebe zu
einem herausfordernden, aber großzügigen Land, das es Ihnen ermöglicht, jedes
Jahr Wurzeln zu schlagen und gleichzeitig üppig zu sprießen. Ein
kontinuierliches Sein und ein kontinuierliches Werden, wie es im fröhlichen
Kommen und Gehen eines häuslichen Herdes geschieht.
%
Pinot Bianco "Weissburgunder" DOC 2023, Kellerei Bozen
11,80 €*
12,50 €*
(5.6% gespart)
„ Pinot Bianco
"Weissburgunder" DOC 2023, Kellerei Bozen“
Die Rebsorte Pinot Blanc - so der französische Name des
Weissburgunders - wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach
Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und
kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Bianco)
Anbaugebiet: Südtirol
Boden: Sandige, kalkhaltige und tonhaltige
Böden
Ausbau: Stahlfass
Duft-und Geschmacksnoten: In der Nase fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen,
leichter Pfirsich- und Ananasduft. Frische Fülle mit schönem
Abgang am Gaumen
Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen
Reflexen
Begleitung: Spargelgerichten,
Fischgerichten und vegetarischen Gerichten, als Aperitif
Serviertemperatur: 12-13 °C
Restzucker: 2,0 g/L
Gesamtsäure: 5,5-7,5 g/L
Über den Winzer:
1908
entschlossen sich 30 Bauern zur Gründung einer Weinbaugenossenschaft im
Luftkurort Gries. 18 Weinbauern rund um den St. Magdalena-Hügel gründeten 1930
ebenso eine Genossenschaft. Beide hatten das Ziel die lokalen und autochthonen
Weine besser zu vermarkten. Heute besteht die Winzergenossenschaft aus 224
Familien und einem gemeinsamen Ziel: Vielfalt, Leidenschaft, Genuss.
1908 war
es bereits ein großes Ziel, die autochthonen Südtiroler Weinsorten Lagrein und
Vernatsch zu vinifizieren und zu vermarkten.
Nach dem 2.
Weltkrieg gelang es der Kellerei Gries sich mit der Produktion des Lagrein
Kretzers (Roséwein) erfolgreich auf dem deutschen Weinmarkt zu etablieren.
In
den absatzschwierigen 70er und 80er Jahren schaffte es die Kellerei Gries trotz
turbulenter Zeiten durch die Umstellung der Produktion von Quantität auf
Qualität die Absätze der Paradesorte Lagrein (Dunkel) zu steigern und am Markt
zu festigen.
Mit der
Weinbaukrise ging auch die Kellerei St. Magdalena neue Wege. Mit der Leitsorte
St. Magdalener, einem eher kräftigen Wein aus der Vernatsch-Traube und der
Steigerung der Weinqualität wurde die Kellerei über die Landesgrenzen hinaus
erfolgreich. Ein wichtiger Moment war das Jahr 1971, wo die Eingrenzung und
Aufwertung des Magdalener-Gebietes im Zuge der DOC-Regelung festgeschrieben
wurde.
2001 einigten
sich die Grieser und St. Magdalener-Kellerei sehr schnell auf einen
Zusammenschluss um Kräfte zu vereinen, zu einer führenden Kellerei Südtirols zu
werden und um die Vielfalt der Weine marktgerecht zu bündeln.
2018 folgte
die Übersiedlung in den Moritzinger Weg 36: Einem leuchtenden Würfel, der
majestätisch aus dem Hang zu wachsen scheint, das Verwaltungsgebäude mit dem
Vinarius-Wineshop und die Produktionsfläche die überwiegend unterirdisch
angelegt wurde und wo jedes einzelne Element der Qualität der Weine dient.
Alles in allem ein „Klima-Haus-Wine“ das die Anforderungen an Energieeffizienz
und Nachhaltigkeit erfüllt.
Inhalt: 0.75 Liter (15,73 €* / 1 Liter)
Barolo Undicicomuni DOCG 2018,Arnaldo Rivera
38,50 €*
„Barolo
Undicicomuni DOCG 2018,Arnaldo Rivera“
Der Barolo
Undicicomuni DOCG 2018 von Arnaldo Rivera ist ein hochwertiger Barolo aus der
renommierten Region Langhe im Piemont, Italien. Hier sind einige Details zu
diesem Wein:
·
Rebsorte: Nebbiolo, die Hauptrebsorte für
Barolo, bekannt für ihre Komplexität und Langlebigkeit
·
Herkunft: Die Bezeichnung
„Undicicomuni“ bezieht sich auf die elf Gemeinden (comuni) in der
Barolo-Region, deren Trauben in diesem Wein vereint werden, um eine
repräsentative und komplexe Ausdrucksform des Barolo zu schaffen
·
Jahrgang: 2018. Dieser
Jahrgang wird allgemein als sehr gut angesehen und bietet eine Balance aus
Frucht, Säure und Tanninstruktur
Für den Undicicomuni, der Trauben
aus verschiedenen Gemeinden vereint, profitieren die Weine von der Vielzahl der
Bodenarten und Mikroklimata der Region, was zu einem ausgewogenen und
vielschichtigen Wein führt.
Rebsorte: Nebbiolo
Anbaugebiet: Piemont
Boden: Kalkhaltigen
Lehmböden, die oft in Kombination mit Sand- und Schieferböden vorkommen
Ausbau: Eichenfässern
Duft-und Geschmacksnoten: Aromen: Der Wein bietet komplexe Aromen von
reifen roten Früchten, Kirschen, Pflaumen und oft Nuancen von Gewürzen, Leder
und Trüffel. Der Geschmack ist üppig, tanninhaltig und hat oft einen langen,
eleganten Abgang
Farbe: Eine tiefrote bis granatrote Farbe
Begleitung: Rotes Fleisch, Wildgerichte,
Pilzgerichte, Hartkäse
Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius
Restzucker: 1,2 g/L
Gesamtsäure: 5,5-6,5 g/L
Über den Winzer:
Das Weingut
Arnaldo Rivera hat eine faszinierende Geschichte, die sich um den Namen eines
der berühmtesten Weinmacher Italiens dreht. Arnaldo Rivera, geboren 1947, ist
eine Schlüsselfigur in der italienischen Weinwelt. Er begann seine Karriere in
den 1970er Jahren und baute sich schnell einen Ruf für seine innovative und
qualitativ hochwertige Weinproduktion auf.
Das Weingut
befindet sich in der Region Langhe in Piemont, einer der renommiertesten
Weinregionen Italiens. Arnaldo Rivera legte großen Wert auf traditionelle
Methoden und brachte gleichzeitig moderne Techniken ein, um die Qualität seiner
Weine zu verbessern.
Er
spezialisierte sich auf die Rebsorten Nebbiolo und Barbera, die für die Region
typisch sind, und trug wesentlich zur Wiederentdeckung und -belebung dieser
Sorten bei. Seine Weine sind bekannt für ihre Tiefe, Komplexität und
Langlebigkeit. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut einen exzellenten Ruf
erworben und ist heute ein wichtiger Akteur in der internationalen Weinwelt.
Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019,Cerro
14,50 €*
„Silineo Vino Nobile
di Montepulciano DOCG 2019,Cerro“
Die
Wahrnehmung von schwarzen Früchten und Kirschen in der Nase begleitet den
Gaumen mit feinen Gewürznoten, ein ausgewogener Geschmack mit einer deutlichen,
aber dezenten Tanninkomponente. In mittelgroßen Weingläsern bei 16–18 °C
servieren. Passt hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen,
gefüllten Nudeln und zweiten Gängen mit gegrilltem oder geschmortem rotem
Fleisch.
Gärung mit
Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°-28°C). ) mit täglichem Umpumpen
und Entleeren; Beim Abfüllen wird der Wein in Eichenholzfässer umgefüllt, wo er
mindestens 18 Monate lang reift.
Rebsorte: Colorino, Mammolo, Sangiovese
Anbaugebiet: Toskana
Boden: Kalkstein
Ausbau: Eichenholzfässer
Duft-und Geschmacksnoten: Die Wahrnehmung von schwarzen Früchten
und Kirschen in der Nase begleitet den Gaumen mit feinen Gewürznoten, einem
ausgewogenen Geschmack mit deutlichem, aber diskretem Tannin Komponente
Farbe: Eine
tiefrote bis rubinrote Farbe
Begleitung: Passt hervorragend
zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gefüllten Nudeln und zweiten
Gängen mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch
Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius
Restzucker: Unter 1 g/L
Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L
Über den Winzer:
Die Fattoria
del Cerro liegt in Acquaviva in Montepulciano (SI) und erstreckt sich über 600
Hektar. Im Besitz von 181 Weinbergen und mit 93 Hektar, die im Vino Nobile
Register eingetragen sind, ist es der größte private Hersteller von Vino Nobile
di Montepulciano. Die Größe und die Vielfalt der Weinberge garantieren die
Möglichkeit, je nach Jahrgang die besten Trauben auszuwählen.
Prugnolo
Gentile, die Rebe an der Basis des Nobile di Montepulciano DOCG, ist ein für
die Gegend typischer Sangiovese, der sich im Laufe der Jahrhunderte an die für
die Gegend charakteristischen Böden und das Klima angepasst hat.
Fattoria del
Cerro befindet sich in einer strategischen Lage, sowohl im Hinblick auf die
Nähe zu Kunststädten wie Florenz und Siena als auch wegen der Möglichkeit,
kleine mittelalterliche Dörfer wie Montepulciano und Pienza zu besichtigen, und
schließlich wegen der Nähe zum Thermalbad Orte wie Chianciano Terme.
Öffnungszeiten
Nürnberg, Äußere Sulzbacher Str. 70
Dienstag bis Freitag: 14:00 - 19:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 16:00 Uhr
Wendelstein-Neuses:
Mittwoch bis Freitag: 14:00 - 18:00 Uhr
Samstag: 10:00 - 14:00 Uhr
Die Zugänge zu den Läden sind barrierefrei!