„"Amedeo" Custoza Superiore DOC 2021, Cavalchina “

Wo Tradition auf Geschmack trifft: Amedeo Custoza

Der Name erinnert an Prinz Amedeo von Savoyen, der 1866 während des Dritten Unabhängigkeitskrieges in Cavalchina verwundet wurde, wovon das Schieferdenkmal am Eingang des Unternehmens zeugt.

 Dieser Wein ist ein exzellentes Beispiel für die Qualität und das Terroir der Custoza-Region und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder entspannte Abende.

Rebsorte: Garganega 40%, Trebbianello 30%, Trebbiano Toscano 15% und Fernanda 15%

Anbaugebiet: Venetien

Boden: Kalkhaltiger und lehmiger Böden

Ausbau: Edelstahltank

Duft-und Geschmacksnoten: Amedeo ist dicht, breit, tief und ausdrucksstark ausgewogen. In der Nase komplex mit Anklängen exotischer Früchte, aber gleichzeitig auch frischeren Noten von Blumen und Zitrusfrüchten. Es ist ein extrem langer Wein am Gaumen, der sich mit den Jahren verbessert. Es hat keine Angst vor der Kombination mit wichtigen Lebensmitteln

Farbe: Ein strahlendes, helles Gelb mit goldenen Reflexen

Begleitung: Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und leicht gewürzten Speisen. Auch hervorragend zu Pasta mit cremigen Saucen oder Risottos

Serviertemperatur: 10/12 °C

Restzucker: 3 g/L

Gesamtsäure: 5,5 g/L

Über den Winzer:

Die Geschichte der Weinbau-Familie Cavalchina reicht bis ins Jahr 1848 zurück, als in den Habsburger Grundbüchern hochwertige Weinberge in der Region dokumentiert wurden. Cavalchina spielte eine bedeutende Rolle während des 1. und 3. Unabhängigkeitskrieges in Italien. Großvater Luciano war entscheidend für den Weinbau; er kaufte die ersten Weinberge und baute 1948 einen Keller, in dem auch eine Tresterbrennerei betrieben wurde. Ursprünglich als Ergänzung zur Lederverarbeitung entstanden, entwickelte Luciano eine Leidenschaft für Wein und die Oper, was ihn in Kontakt mit berühmten Persönlichkeiten brachte, darunter Maria Callas.

1962 war er der erste, der den Weißwein der Region „Custoza“ nannte und ein Rezept entwickelte, das die Rebsorten Fernanda, Trebbiano und Garganega kombinierte. Dies half, den Wein in wichtigen Märkten wie Rom und Mailand zu etablieren. Die Unternehmen Cavalchina, Prendena, Torre d'Orti und 'L lac sind Ausdruck dieser Familiengeschichte, die Tradition, Innovation und Qualität vereint und die Vielfalt der Regionen respektiert.