„Carignano del Sulcis DOC Buio 2023 Mesa“

Der Buio ist ein Carignano del Sulcis des sardischen Weinguts Cantina Mesa bei Iglesias. Der Wein besteht aus 100 % Carignano-Trauben, die auf sandigen und lehmigen Böden wachsen und per Hand geerntet werden. Nach einer kurzen Gärung in Stahl- und Zementtanks erhält der Buio seine charakteristische dunkle, dichte Farbe und ein fruchtig-würziges Aroma mit blumigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich, mit sanften Tanninen, die gut ausbalanciert sind. Dieser Wein passt ideal zu Rinderschnitzel.

Rebsorte: Carignano 100%

Anbaugebiet: Sardinien

Boden: Sandig und lehmig

Ausbau: Stahl- und Zementtank

Duft-und Geschmacksnoten: Breite und elegante Nase mit einem Hauch von reifen roten Früchten, mediterranen Buschkräutern und würzigen Gewürzen. Trotz seiner Jugend gelingt es ihm, Aristokratie und Reichtum auszudrücken. Schnell und großzügig, jodiert und fleischig, drückt er sich mit bissigen, aber nicht aggressiven Tanninen aus, die, unterstützt durch den Grundgeschmack, den fruchtigen und balsamischen Noten Schwung verleihen.

Farbe: Helles und viskoses Rubinrot

Begleitung: Erste Gänge mit kräftigen Gewürzen, gegrillter Thunfisch und rotes Fleisch, Federwild, sardischer Pecorino-Käse

Serviertemperatur: 15/17 °C

Restzucker: < 4 g/L

Gesamtsäure: 5-6 g/L

Über den Winzer:

Die Cantina Mesa, 2004 von Gavino Sanna auf Sardinien gegründet, steht für Weine, die die sardische Kultur und das Terroir widerspiegeln. Das Weingut in Sulcis Iglesiente baut vor allem Carignano, Vermentino und Cannonau an. Mit moderner Architektur und einem klaren Design vereint es Tradition und Ästhetik. Zu den bekanntesten Weinen zählen der Buio Buio (Carignano) und der Giunco (Vermentino).

Der Name „Mesa“ bedeutet auf Spanisch „Tisch“ oder „Tafel“ und symbolisiert die Verbindung zur sardischen Kultur und Gastfreundschaft, bei der Wein und Essen im Mittelpunkt stehen.

Heute gehört die Cantina Mesa zu den angesehensten Weingütern Sardiniens und wird auch international für die Qualität ihrer Weine anerkannt.