„"Jaddico" Brindisi Rosso Riserva DOC 2017, Rubino“

Jaddico, Brindisi Doc Rosso Riserva ist ein reicher und tiefer Wein mit überragendem Charakter und Intensität, ausgezeichneter Ausdruck des warmen und verführerischen mediterranen Charakters.

Der Ursprung des Namens des Anwesens lässt sich auf das Wort Gallico im alten Brindisi-Dialekt Jaddico zurückführen, das dem nahegelegenen Torre Testa zugeschrieben wird, das wiederum vom lombardischen Wort Wald abstammt, was Wald bedeutet, was einerseits darauf hinweist, dass auf die typische Flora dieser Länder in der Antike, andererseits auf die sehr unterschiedlichen Völker, die sich im Laufe der Zeit hier angesiedelt haben.

Rebsorte: Negroamaro 80%, andere Rebsorten 20%

Anbaugebiet: Jaddico-Giancòla, Brindisi, auf Meereshöhe

Boden: Mischung von Lehm und Kalkstein. In einigen Bereichen gibt es auch Tonböden

Ausbau: 8 Monate im Barrique-Fass und anschließend 12 Monate in der Flasche

Duft-und Geschmacksnoten: Komplex, klar, ansprechend, mit einladenden Noten von in Alkohol eingelegten Kirschen, Pflaumen, Schokolade und schwarzem Pfeffer, im Hintergrund Aromen von Leder, Tabak und Gewürznelken. Am Gaumen saftig und gehaltvoll, bewahrt er seine Annehmlichkeit und bringt Säure, Weichheit und die Tannin-Komponente bestens in Einklang

Farbe: Intensives leuchtendes Granatrot

Begleitung: Empfehlenswert zu pappardelle mit Wildragout, gnocchi mit schwarzem Trüffel und Steinpilzen, orecchiette mit Wurst (salsiccia) in Tomatensauce, Hirschragout, Rinderschmorbraten, Straccetti vom Pferd mit Sauce, würzigem reifen Käse

Serviertemperatur: 16 °C

Restzucker:  2-4 g/L

Gesamtsäure: 6,5 g/L

Über den Winzer:

Die Rubino-Familie

Tenute Rubino ist eine Geschichte über die tiefe Liebe einer Familie zu einem Land und seiner Wiederentdeckung. Das Weingut wurde Anfang der 1980er Jahre von Tommaso Rubino gegründet – dem ersten, der das moderne Weinbaupotenzial eines Gebiets mit einer so bedeutenden Vergangenheit erkannte. Sowohl die Traditionen des Salento als auch ein lebendiger Unternehmergeist wurden von Tommaso an seinen Sohn Luigi weitergegeben, der seitdem mit Unterstützung seiner Frau Romina die Leitung übernommen hat. Luigi hat dieses unternehmerische Erbe übernommen, indem er seine ganze Leidenschaft in das Weingut der Familie gesteckt und es zu einem globalen Botschafter des apulischen Weinbaus gemacht hat. Schließlich ist die Weinherstellung hier in Jaddico eine alte Kunst: Im Laufe der Jahre haben Archäologen ein römisches Herrenhaus voller Öfen ans Licht gebracht, in dem Visellio – der Besitzer des Anwesens – die Amphoren feuerte, mit denen er seinen Wein in alle Ecken exportierte des Römischen Reiches. Zu dieser Zeit beherbergte dieses Land ausgedehnte Weinberge und diente als wichtiges Produktionszentrum für Weinbehälter.

Tenute Rubino und der Markt

Tenute Rubino ist eine apulische Marke mit einer starken internationalen Marktpräsenz. Das Unternehmen exportiert seine Etiketten konsequent und erfolgreich in 20 Länder wie die USA, Kanada und Brasilien.