MOCK SAUVIGNON Südtirol • Alto Adige DOC 2023,Kellerei Bozen
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„MOCK SAUVIGNON Südtirol • Alto Adige“
Dieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet: Bozen, Steillagen mit Schotterböden auf 500 Meter ü.d.M
Boden: kalkhaltige Böden
Ausbau: Edelstahltank
Duft-und Geschmacksnoten: nach, Brennnessel, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Düfte
von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein
Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen,
aromatisch und kräftig
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Begleitung: Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle, grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten
Serviertemperatur: 10-12 ° C
Restzucker: 2,1 g/L
Gesamtsäure: 6,15 g/L
Über den Winzer:
Die Weinbauer der Kellerei Bozen achten auf naturnahe Bearbeitung und nachhaltige Bewirtschaftung im Weinberg. Böden und Rebstöcke schonend zu behandeln, ist ihnen ein wichtiges Anliegen. Gegründet im Jahr 1908,ist es für seine hochwertige Weine bekannt, die insbesondere aus einheimischen Südtiroler Rebsorte| Typ: | Weißwein |
|---|---|
| Rebsorte: | Sauvignon |
| Jahrgang: | 2022 |
| Liter: | 0,75 |
| Region: | Südtirol |
| Alkohol: | 14,5 % |
| Qualität: | DOC |
| Allergene: | Sulfit |