„Mongrana Bianco Toscana IGT 2022(BIO)“

Mongrana Bianco bringt ins Glas der Duft der Sommerluft: warme und würzige Aromen von frischen Früchten, aromatische Kräuter und die Salzlake Duft des Meeres.

Bei der Herstellung dieses Weins werden keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte verwendet, sodass er für Veganer und Vegetarier geeignet ist.

Weinbau: Pflanzenbasierte Biodynamik

Zertifizierung: Vegan: Bio

Reifung: 6 Monate Zement-und Edelstahltanks

Der Vermentino stammt aus Weinbergen, die auf sanften Hügeln in einer Höhe von 30-50 m ü.d.M. gepflanzt sind.

Rebsorte: Vermentino, Viognier

Anbaugebiet: Toskana

Boden: Schwemmsand mit Bereichen aus Kies und Kieselsteinen an der Oberfläche

Ausbau:  Zement- und Edelstahltanks

Duft-und Geschmacksnoten: Aromen von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen, oft begleitet von Gewürzen, Kräutern und manchmal Noten von Leder oder Tabak

Farbe: Eine blass gelbe bis hellgoldene Farbe

Begleitung: Er passt gut zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten oder frischem Käse

Serviertemperatur: 7-10 Grad Celsius

Restzucker: Unter 4 g/L

Gesamtsäure: Im Bereich von 5-7  g/L

Über den Winzer:

 1974–1990er Jahre

Giuseppe (Pepito) Castiglioni – ein Industrieunternehmer und lebenslanger Weinliebhaber – begab sich auf eine bemerkenswerte Reise, als er ein kleines Anwesen in Ruffoli mit Blick auf Greve in Chianti erwarb. Pepitos Vision beschränkte sich nicht auf lokale Grenzen; Sein Ziel war es, Weine von unvergleichlicher Eleganz und Reichhaltigkeit zu kreieren, wobei er sich sowohl von der einheimischen Sangiovese-Traube als auch von den angesehensten Terroirs der Welt inspirieren ließ. Unter seiner Führung stieg Querciabella schnell zu einem der innovativsten Weinproduzenten Italiens auf.

2000–2020er Jahre

Nach dem Tod von Giuseppe im Jahr 2003 übernahm sein Sohn Sebastiano Cossia Castiglioni um die Jahrhundertwende die Führung. Sebastiano leitete die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau und machte Querciabella zu einem der Pionierweingüter Italiens bei der Einführung dieser Praxis. Sein Engagement für Tierrechte und den Umweltschutz, gepaart mit umfassenden Weinkenntnissen, trieb die Philosophie des Weinguts voran, führte biodynamische Praktiken ein und förderte Nachhaltigkeitsbemühungen. Dann, im Jahr 2010, traf er die bahnbrechende Entscheidung, alle Abläufe auf pflanzliche Produkte umzustellen, und vertrat damit ein Ethos, das nahtlos mit unseren Grundwerten Integrität und Verantwortung übereinstimmte.

Heute

Während das Unternehmen 50. Jahrgang feiern, liegt das Erbe der Familie Castiglioni sicher in den Händen von Mita Castiglioni, Schwester von Sebastiano und ältester Tochter von Pepito. Mita – selbst Unternehmerin – hat dem Unternehmen eine neue Perspektive und Kontinuität verliehen. Angetrieben von Pepitos Vision bleibt Querciabella seinem Engagement treu, außergewöhnliche Weine voller Lebendigkeit und Charakter herzustellen und dabei gleichzeitig die Harmonie des empfindlichen Gleichgewichts der Natur zu bewahren.

Bio-kontrollstellennummer: : IT-BIO-015