„"Pegrandi" Amarone della Valpolicella DOC Classico 2018, Vaona“

Weinberge im Besitz der Familie Vaona, gelegen in den Hügeln des klassischen Valpolicella-Gebiets, auf einer Höhe von 200-250 Metern über dem Meeresspiegel.

Es hat eine Farbe: undurchdringliches Granatrot. Geschmack: vollmundiger Wein, drückt entschiedene und elegante Tannine aus, ausgewogen und anhaltend.
Passende Speisen : gekochtes, geschmortes Fleisch, Wild, gereifter Käse. Duft: intensiver Duft nach roten Früchten (Kirsche, Pflaume), gut vermischt mit edlen Gewürznoten.

Rebsorte: Corvina 30%, Corvinone 35 %, Rondinella 25%, Molinara 5%, Raboso Veronese 5%

Anbaugebiet: Venetien

Boden: Schwemmland, mittlerer Textur und kalkhaltiger Natur. Eine optimale Belichtung garantiert eine qualitativ hochwertige Produktion. Höhe 230-250 m.ü.M.

Ausbau: 40 Monate in Eichfässern von 15-30 hl und 5 Monate in der Flasche

Duft-und Geschmacksnoten: Ein Wein mit beträchtlichem Körper, guter tanninischer Struktur und starker Persönlichkeit

Farbe: Undurchdringliches Granatrot

Begleitung: Passt zu gekochtem Fleisch, Schmorbaten, Wildbret und reifen Käsesorten

Serviertemperatur: 18-20 °C

Restzucker: 8-9 g/L

Gesamtsäure: 5.5-6 g/L

Über den Winzer:

Die Azienda Agricola Vaona Odino ist ein traditionsreiches Weingut in der Valpolicella-Region in Venetien, Italien. Die Familie Vaona bewirtschaftet ihre 10 Hektar Weinberge seit Generationen und setzt auf traditionelle Methoden sowie biologische Landwirtschaft. Besondere Weine wie Valpolicella Classico, Valpolicella Ripasso und Amarone della Valpolicella spiegeln das Terroir wider. In den historischen Kellern des 17. Jahrhunderts wird mit einheimischen Hefen und minimalen Sulfiten gearbeitet. Die Jahresproduktion liegt bei rund 90.000 Flaschen, mit einem Fokus auf Qualität und Authentizität.