„"Rjgialla" Ribolla Gialla Bianco Colli Orientali DOP 2020, La Tunella“

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, die Weinbeeren entrappt und anschließend sanft gekeltert. Die so gewonnene Blume des Mostes wird statisch kalt geklärt und später dem 3-4 Tage vorher vorbereiteten Gäransatz aus den sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Rebstocks beigemengt. Anschließend wird eine langsame Gärung eingeleitet, die in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle (16 °C) stattfindet und zirka 30-40 Tage andauert

Rebsorte: Ribolla Gialla

Anbaugebiet:  D.O.P. Friuli Colli Orientali 

Boden: Mergel und Sandstein

Ausbau: Edelstahltank

Duft-und Geschmacksnoten: Eleganter und intensiver Duft, blumig und fruchtig, wohlriechend und von einwandfreier Güte und Beständigkeit. Die vorherrschenden Aromen sind Akazie, Pflaume, gelber Pfirsich und Renetten Apfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv und vollmundig, der geschmeidige Körper spiegelt die charakteristischen Merkmale des Rebstocks wider. Der trockene und würzige Geschmack vermittelt dank der besonderen Weinbereitung eine angenehme Frische. Der lang anhaltende Abgang ist von gefälliger Aromafülle und wird von einem eleganten, leicht würzigen Nachgeschmack begleitet 

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit eleganten grünlichen Reflexen

Begleitung: Harmoniert mit kalten Vorspeisen in süß-saurer Sauce, Gemüsegerichten, Edelfischen und frittiertem Fisch, Suppen (vor allem Gemüsecremesuppen)

Serviertemperatur: 8-10°C

Restzucker: Unter 4 g/L

Gesamtsäure: 5,8 g/L

Über den Winzer:

Drei Generationen, eine Geschichte.

In den sechziger Jahren begann zunächst mit Großvater Min und später Vater Livio eine Geschichte, die bis heute mit Tunella von Massimo und Marco Zorzettig weitergeht, die zusammen mit ihrer Mutter Gabriella mehr als fünfzig Jahre Familiengeschichte bewahren. Im heutigen Weingut Tunella bestehen Aktualität und Erinnerung, Experimentierfreude und die höchsten Traditionen der Colli Orientali del Friuli nebeneinander: eine Gegenwart, die Tag für Tag ihre eigene Zukunft gestaltet.

Seit 1993 kann man auf das Wissen von Giuseppe Zamparo zählen, einem Weintechniker, der im Laufe der Jahre zum Unternehmen kam und der Firma geholfen hat, den Weinen einen starken Charakter zu verleihen.

Ein Name, der 50 Lebensjahre zusammenfasst.

Seit 2002 heißt der Weingut Tunella: Dieser neue Name, der den alten Namen Livio Zorzettig ersetzt, ist ein Ortsname für ein Bauernhaus und einen Hügel in der Nähe des Weinguts zwischen Wiesen und Weinbergen inmitten der lieblichen Landschaft der Colli Orientali.

Tunella  bringt einige autochthone friaulische Rebsorten von besonderem Wert und Qualität zur Geltung. Die weißen Rebsorten Friulano, Ribolla Gialla (die wir Rjgialla nennen) und Malvasia Istriana (unser Valmasìa) und die roten Rebsorten Refosco dal Peduncolo rosso, Schioppettino und Pignolo gelten als höchster Ausdruck unseres Weinbaugebiets.

Zusätzlich zu diesen autochthonen Rebsorten, die sortenrein vinifiziert werden, haben sie die besten Friulano- und Ribolla Gialla-Trauben für die Produktion unseres Biancosesto ausgewählt, derer autochthonen Cuvée, die in 30 Hektoliter großen slawonischen Eichenfässern gärt und reift und die frühestens ein Jahr nach der Traubenlese auf den Markt kommt.

Seit dem Jahrgang 2011 stellen Tunella auch zwei sortenreine Crus her: Colmatìss Sauvignon und Coldebliss Ribolla Gialla. Mit dem Jahrgang 2015 kam noch der Colbajè Pinot Grigio hinzu. Die Trauben der Crus wachsen auf drei kleinen Einzellagen in unterschiedlichen Gebieten bei Cividale an Rebstöcken, die in den 80er Jahren gepflanzt wurden.