„Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Riserva DOC 2019, Villa da Vinci“

Aus dem Herzen der Romagna, eine Auswahl, die so authentisch ist wie das Land und die Leute, aus denen sie stammt. Die Liebe zum Wein und zum Weinberg ist hier ein grundlegender Bestandteil des Lebens. Und mit diesen Flaschen kommt es direkt auf Ihren Tisch, um Ihnen eine Verkostung voller Geschmack und echter, zeitloser Werte zu bieten.

Rocca di Cesena ist ein Sangiovese Superiore Romagna DOC, der aus zur Reserve vorgesehenen Sangiovese-Trauben hergestellt und nach einer sorgfältigen Qualitätskontrolle in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet wurde. Nach dem leichten Pressen der Trauben erfolgt die Weinbereitung mit einer Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 25–30 °C in Anwesenheit von Schalen und dem entsprechenden Umpumpen und Unterdrücken, wodurch sich die Farbe auflösen kann und die Entwicklung der aromatischen Komponenten. Anschließend erfolgt ein Abstich, um die Schalen vom Mostwein zu trennen. Die Verfeinerung erfolgt nach der malolaktischen Gärung, um den Wein am Gaumen runder und weicher zu machen, teilweise in Holz- und teilweise in Edelstahltanks für mindestens zwei Jahre. 100-250 m über dem Meeresspiegel.

Rebsorte: 85 % Sangiovese 15 % Syrah

Anbaugebiet: Emilia Romagna

Boden: Lehmiger Boden am Fuße des Hügels, skelettartiger Mergel-Sand-Boden zum Apennin hin

Ausbau: Dieser Sangivoese reift in Barriques und Tonneaux aus mittlerer französischer Eiche, sowohl im ersten als auch im zweiten Durchgang

Duft-und Geschmacksnoten: Ein romagnolischer Rotwein mit intensiven Aromen, der an Aromen kleiner roter Unterholzfrüchte erinnert, gefolgt von einem frischen Duft nach Iris und Veilchen. Der Abgang endet mit einer süßen Vanillenote. Kräftiges, warmes und weiches Tannin. Ausgewogene Säure, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht, mit einem süßen Vanille-Abgang in harmonischer Harmonie mit den Geruchsempfindungen

Farbe: Rocca di Cesena ist ein intensiver rubinroter Wein mit Tendenz zu Granat

Begleitung:  Kombinieren Sie Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Romagna DOC mit einer geschnittenen Chianina mit gebackenen neuen Kartoffeln

Serviertemperatur: 18 °C

Restzucker:  unter 2  g/L

Gesamtsäure: 5-7 g/L

Über den Winzer:

Leonardo da Vinci SpA ist ein Zusammenschluss italienischer Weingüter mit der Mission, die Geschichte und Weinqualität jedes Gebiets durch eine moderne Kombination aus Weinprojekten, Kultur sowie Essen und Wein zu verbessern, um jeden Tag die Geschichte des Genies des Weins zu erzählen.

Die Weine der Kollektion stammen aus den Trauben, die in den Weinbergen rund um die Villa Da Vinci angebaut werden, in der grünen Landschaft, in der Leonardo aufwuchs und begann, seine Leidenschaft für Weinbau. Jedes Etikett enthält ein Detail aus der Verkündigung, einem Gemälde, das von den Hügellandschaften von Vinci inspiriert ist. Der Name der Weine erinnert an den historischen, ursprünglichen und antiken Namen der Ländereien, die der Familie Leonardo gehörten, mit dem Zusatz „Vin Santo“, typisch für die toskanische Tradition.