„Silineo Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019,Cerro“

​​Die Wahrnehmung von schwarzen Früchten und Kirschen in der Nase begleitet den Gaumen mit feinen Gewürznoten, ein ausgewogener Geschmack mit einer deutlichen, aber dezenten Tanninkomponente. In mittelgroßen Weingläsern bei 16–18 °C servieren. Passt hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gefüllten Nudeln und zweiten Gängen mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch.

Gärung mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur (24°-28°C). ) mit täglichem Umpumpen und Entleeren; Beim Abfüllen wird der Wein in Eichenholzfässer umgefüllt, wo er mindestens 18 Monate lang reift.

Rebsorte: Colorino, Mammolo, Sangiovese

Anbaugebiet: Toskana

Boden: Kalkstein

Ausbau: Eichenholzfässer

Duft-und Geschmacksnoten: Die Wahrnehmung von schwarzen Früchten und Kirschen in der Nase begleitet den Gaumen mit feinen Gewürznoten, einem ausgewogenen Geschmack mit deutlichem, aber diskretem Tannin Komponente

Farbe:  Eine tiefrote bis rubinrote Farbe

Begleitung:  Passt hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen mit Fleischsaucen, gefüllten Nudeln und zweiten Gängen mit gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch

Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius

Restzucker: Unter 1 g/L

Gesamtsäure: Im Bereich 5-6 g/L

Über den Winzer:

Die Fattoria del Cerro liegt in Acquaviva in Montepulciano (SI) und erstreckt sich über 600 Hektar. Im Besitz von 181 Weinbergen und mit 93 Hektar, die im Vino Nobile Register eingetragen sind, ist es der größte private Hersteller von Vino Nobile di Montepulciano. Die Größe und die Vielfalt der Weinberge garantieren die Möglichkeit, je nach Jahrgang die besten Trauben auszuwählen.  

Prugnolo Gentile, die Rebe an der Basis des Nobile di Montepulciano DOCG, ist ein für die Gegend typischer Sangiovese, der sich im Laufe der Jahrhunderte an die für die Gegend charakteristischen Böden und das Klima angepasst hat.

​Fattoria del Cerro befindet sich in einer strategischen Lage, sowohl im Hinblick auf die Nähe zu Kunststädten wie Florenz und Siena als auch wegen der Möglichkeit, kleine mittelalterliche Dörfer wie Montepulciano und Pienza zu besichtigen, und schließlich wegen der Nähe zum Thermalbad Orte wie Chianciano Terme.