„Sommarovina Valtellina Superiore Sassella DOCG 2020,Mamete Prevostini“

Aus dem einzigen Weinberg Sommarovina  stammt dieser unglaubliche Nebbiolo : Ein Universum aus kleinen roten Früchten, gespickt mit zarten Gewürzen und mit einem Nachhall von Mineralität im Abgang, der mit Weichheit spielt. Vollmundiger Wein . Mazeration für 15 Tage, Reifung in Eichenfässern für 12 Monate und Verfeinerung in der Flasche für 10 Monate.

Sommarovina ist der erste Weinberg, den Mamete Prevostini im Jahr 1996 gekauft hat. Er wurde in Längsrichtung mit neuen Nebbiolo-Reben bepflanzt. Nach dem sanften Abbeeren werden die Trauben leicht gepresst und in Edelstahltanks geschickt, wo die alkoholische Gärung mit 15 Tagen erfolgt Mazeration der Schalen auf dem Most

Rebsorte: Nebbiolo

Anbaugebiet: Lombardei

Boden: Überwiegend sandig, moränischen Ursprungs

Ausbau: Edelstahltank

Duft-und Geschmacksnoten: Komplexe Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und Rosen. Am Gaumen ist der Wein elegant und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säure

Farbe: Eine leuchtende rubinrote Farbe

Begleitung: Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Braten und geschmorten Gerichten

Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius

Restzucker: Ca. 2-3 g/L, was den Wein trocken macht

Gesamtsäure: 5,0-5,5 g/L

Über den Winzer:

Das Weingut Mamete Prevostini befindet sich in der Valtellina-Region im Norden Italiens und ist bekannt für seine reiche Geschichte im Weinbau und sein Engagement für Qualität. Die Geschichte von Mamete Prevostini reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als die Familie Prevostini mit der Weinproduktion begann. Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut weiterentwickelt, indem es sowohl traditionelle als auch moderne Weinherstellungstechniken übernommen hat.

Das Weingut ist besonders für die Herstellung von Weinen aus der Nebbiolo-Traube bekannt, die lokal als Chiavennasca bezeichnet wird. Mamete Prevostini hat sich einen Ruf für elegante, raffinierte Weine erarbeitet, die das einzigartige Terroir der Valtellina widerspiegeln, das durch seine steilen, terrassierten Weinberge gekennzeichnet ist. Unter der Leitung von Mamete Prevostini setzt das Weingut weiterhin auf nachhaltigen Weinbau und innovative Weinproduktionsmethoden und gilt heute als Maßstab für hochwertige Valtellina-Weine.