„"Vigneti di Moron" Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2013, Domini Veneti“

 Das Mikrogebiet Moron im Negrar-Tal ist wie kaum ein anderes ein Synonym für eine Berufung für großartige Weine, insbesondere für Recioto.

 Aufgrund seiner Süße wurde er lange Zeit als Dessertwein getrunken. Aber wir verraten Ihnen ein Geheimnis. Es ist ein strenger und wichtiger Wein. Das heißt, Sie machen einen tollen Eindruck, wenn Sie ihn zusammen mit Blauschimmelkäse präsentieren. Lassen Sie sich überraschen: Dieser Recioto versteht es, sich mit guter Weichheit und herrlicher Dichte auszudrücken. Ein süßer Rotwein.

Rebsorte: 60% Corvina 15% Rondinella 15% Corvinone 10% Andere Sorten 

Anbaugebiet: Venetien

Boden: Der Boden in der Valpolicella-Region besteht typischerweise aus Kalkstein, Mergel und Ton

Ausbau: Im Barrique-Fass und anschließend in der Flasche

Duft-und Geschmacksnoten: Dessertwein mit vollem und intensiven Geschmack von warmer Textur

Farbe: Rubinrot

Begleitung: Dieser Recioto passt hervorragend zu Süßspeisen wie Schokoladendesserts, Tiramisu oder auch zu gereiftem Käse wie Gorgonzola oder Parmesan

Serviertemperatur: 12-14°C

Restzucker: Der Restzuckergehalt von Recioto della Valpolicella DOCG liegt in der Regel höher, da es sich um einen süßen, edelsüßen Wein handelt, der durch die traditionelle Appassimento-Methode gewonnen wird( g/L)

Gesamtsäure: Die Gesamtsäure ist moderat bis hoch, was für eine gute Balance zwischen Süße und Frische sorgt( g/L)

Über den Winzer:

Domìni Veneti ist ein Symbol für Qualitätsweine aus dem Valpolicella Classica und Veronese. Dieses Gebiet, historisch und geografisch einzigartig, repräsentiert seit 1968 die Valpolicella DOC-Weine und umfasst die Gemeinden des klassischen Valpolicella. Es unterscheidet sich vom erweiterten Gebiet östlich von Verona. Die heimischen Rebsorten wie Corvina, Corvinone und Rondinella sowie traditionelle Produktionsmethoden stehen im Fokus, um authentische Weine zu schaffen.

1989 initiierte die Cantina Valpolicella Negrar ein Qualitätsprojekt, das herausragende Crus und die Marke Domìni Veneti hervorbrachte. Diese Marke steht heute für erstklassige veronesische Weine (Cru, DOC, DOCG, IGT) und verbindet Tradition mit Innovation. Der Name Domìni Veneti erinnert an das Erbe der Serenissima-Republik Venedig im 16. Jahrhundert und spiegelt Eleganz und die enge Verbindung zum Valpolicella-Territorium wider.